Recipe

Cara Membuat

1. Basic Puff Pastry 1 mm diameter 4 cm:

  1. Campur bahan A kemudian tambahkan bahan B, mixer hingga tercampur rata. Lalu masukkan bahan C, mixer hingga kalis.
  2. Istirahatkan adonan 20 menit, kemudian bungkus bahan D dengan adonan.
  3. Lipat single sebanyak 4 kali, tiap lipatan istirahatkan selama 20 menit. Terakhir tipiskan puff pastry 3 - 4 mm.

2. Nuts Filling:

Campur semua bahan menjadi satu.

3. Cookies:

Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukan bahan B, aduk rata. Spuit adonan dengan nozzle no. 7

4. Penyelesaian:

  1. Tipiskan adonan puff pastry hingga 1 mm, lubangi dengan docker, lalu potong bulat dengan diameter 4 cm.
  2. Spuitkan adonan cookies di tepi puff pastry, kemudian tengahnya beri nuts filling. Panggang dengan oven bersuhu 170°C selama 25 - 30 menit.


Estimasi biaya produksi untuk membuat Puffy Nutty Caramel Cookies adalah Rp. 147,133 untuk 1 Toploes ukuran 1 Kg

Resep Terkait

Komentar (0)
Belum terdapat komentar pada halaman ini.