Recipe

Cara Membuat

Puff Pastry:

  1. 1. Aduk semua bahan A, B, dan C sampai adonan tercampur merata. Diamkan selama 15 menit.
  2. 2. Roll adonan berbentuk persegi panjang lalu taruh pada bagian tengah Filma Puff Pastry Shortening lalu tutup rapi. Roll adonan dengan ketebalan 1 cm lalu lakukan lipatan tunggal. Diamkan selama 15 menit.
  3. 3. Lakukan cara diatas 3 kali lagi dan setiap lipatan didiamkan selama 15 menit.
  4. 4. Untuk lipatan terakhir diamkan selama 30 menit.
  5. Roll tipis adonan dengan ketebalan 2 mm lalu roll dengan cutter bentuk jaring.

 

 Roti Manis:

  1. 1. Aduk semua bahan A dan B sampai tercampur merata. Masukkan bahan C lalu aduk sampai adonan kalis. Masukkan bahan D lalu aduk merata. Diamkan selama 15 menit.
  2. 2. Timbang @60 gr atau sesuai cetakan yang digunakan. Diamkan selama 10 menit.
  3. 3.Roll bentuk oval lalu taruh pada cup kertas oval. Diamkan adonan roti mengembang dua kali (± 1 jam).
  4. 4. Poles permukaan dengan telur atau susu evaporasi lalu beri adonan Puff Pastry yang sudah dibentuk jaring.
  5. Panggang dengan panas oven 180°C selama 15 menit.


Estimasi biaya produksi untuk membuat Mixed Fruit Puff Sweat Bread adalah Rp. 115,550 untuk 35 pcs

resep terkait

Komentar (0)
Belum terdapat komentar pada halaman ini.