Recipe

Cara Membuat

Puff Pastry

Cara Membuat:

Campur semua bahan A kemudian tambahkan bahan B, mixer hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan bahan C, mixer hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit, kemudian tipiskan dan bungkus bahan D.

Tipiskan adonan hingga 9 mm, kemudian lakukan lipatan single sebanyak 4 kali, tiap lipatan istirahatkan selama 15 menit. Terakhir tipiskan adonan hingga 3 mm. Potong adonan puff pastry 3X35 cm. Kemudian lilitkan diloyang cum-cum, oles dengan telur utuh kemudian taburi gula pasir. Panggang dengan oven bersuhu 170°C selama 30 menit. Setelah matang isi dengan vla.

Ragout Ayam

Cara Membuat:

  • Rebus wortel hingga lunak, kemudian tiriskan.
  • Tumis bahan A hingga harum kemudian tambahkan bahan B, masak hingga matang,
  • Tambahkan bahan C terakhir masukan bahan D, masak hingga mengental.
  • Isi ragout ke cum-cum yang sudah matang, sajikan dengan saus sambal.

Hazelnut Cream

Cara Membuat:

  • Masak semua bahan A hingga mengental, kemudian kocok bahan B hingga mengembang dan ringan. Lalu tambahkan bahan A dan C, aduk rata.
  • Isi Hazelnut Cream ke cum-cum yang sudah matang, sajikan dalam keadaan dingin.


Estimasi biaya produksi untuk membuat Cum Cum Hazelnut Ragout Ayam adalah Rp. 89,026

Resep Terkait

Komentar (0)
Belum terdapat komentar pada halaman ini.