Material Encyclopedia

Kecap Manis

Kecap manis adalah sejenis kecap kental seperti sirup yang rasanya manis seperti tetes. Bahan baku yang digunakan adalah kacang kedelai hitam, gula kelapa, garam dan air. Kacang kedelai hitam difermentasi selama beberapa bulan. Kecap manis lebih kental dari pada Kecap Asin. Kecap jenis ini sangat mudah ditemukan di Indonesia, dan menjadi salah satu bahan masakan penting dalam masakan Indonesia.