Material Encyclopedia

Juhi Kering

 Juhi atau juhi kering adalah makanan yang terbuat dari cumi atau ikan sotong yang dikeringkan dan diasinkan sehingga rasanya gurih. Untuk penggunaan juhi, bisa dengan cara diparut maupun diiris-iris. Untuk campuran atau pelengkap kue pilihlah juhi kering dengan rasa yang tawar lalu panggang diatas bara api kemudian pukul-pukul hingga pipih.