• Your location :
  • Home
  • /
  • A Baker
  • /
  • Material Encyclopedia

Material Encyclopedia

Selai Nanas

Selai nanas adalah salah satu jenis makanan awetan yang berasal dari buah nanas yang sudah dihancurkan, ditambah gula dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat.

Digunakan sebagai topping maupun isian roti, selai nanas memiliki rasa manis-asam yang segar dan khas.

Saat ini selai nanas dapat dengan mudah ditemui di pasaran, namun demikian pada skala industri ada baiknya membuat selai nanas sendiri agar dapat mengurangi biaya dan memastikan kualitasnya. Caranya cukup sederhana, nanas dikupas bersih dan dipotong kecil-kecil atau diblender lalu dipanaskan menggunakan api sedang. Masukkan gula, limau, dan kayu manis untuk memperkaya rasanya, panaskan selama 30 menit. Angkat setelah kadar air berkurang dan tekstur sudah berbentuk pasta.