• Your location :
  • Home
  • /
  • A Baker
  • /
  • Material Encyclopedia

Material Encyclopedia

FILMA Puff Pastry

Filma Puff Pastry adalah lemak nabati yang dikembangkan khusus untuk pembuatan adonan puff pastry. Terbuat seluruhnya dari minyak nabati yang sudah dimurnikan dan dihilangkan baunya. Filma Puff Pastry memiliki plastisitas dan titik leleh yang sangat baik sehingga dapat menghasilkan lapisan optimal pada adonan puff pastry. Dengan lapisan yang optimal akan menghasilkan tekstur puff pastry yang renyah setelah dipanggang.

Jenis
Kemasan
Parameter Spesifikasi
Karton Melting Point 44 – 47
 
 
 
FFA 0.1 max
Colour Yellow
Emulsifier +
Shelf Life Flavour -
12 bulan Taste Bland
  • Puff Pastry berkualitas tinggi :
    • saucijs brood
    • picnic roll
    • vols au vent
    • cheese stick
    • zuppa soup