Latest Trend

Donat Cincin, Inovasi Cantik Untuk Valentine

Valentine yang didefinisikan sebagai Hari Kasih Sayang selalu membawa cerita unik bagi setiap orang di seluruh dunia. Ada yang memanfaatkannya untuk mengungkapkan kasih sayangnya kepada...

read more

Donat Cincin, Inovasi Cantik Untuk Valentine

Barisan Kue Khas yang Memiliki Makna Spesial Saat Imlek

Ketika hari raya datang, berkumpul bersama keluarga sudah pasti menjadi menu utama dalam perayaan. Berbagi kebahagiaan dan sukacita menjadi lengkap bersama sanak saudara. Di dalam pertemuan...

read more

Barisan Kue Khas yang Memiliki Makna Spesial Saat Imlek

Trik Rahasia Membuat Roti Manis Enak dan Empuk

Bisa dibilang, roti merupakan salah satu makanan yang memiliki sejarah panjang. Kehadirannya sejak ribuan tahun lalu membuat roti menjadi salah satu jenis panganan yang tak lekang oleh waktu. Awalnya, roti dibuat dengan gandum yang ditumbuk dan diolah dengan air hingga berbentuk adonan. Adonan tersebut dibakar dalam tungku dan hasilnya menjadi roti yang keras dan tahan lama. Seiring berjalannya waktu, roti sudah mengalami banyak evolusi, jenis-jenisnya sendiri pun sudah mengalami...

Read More

Kreasikan Bentuk Danish Pastry Anda dengan 4 Langkah Mudah Ini

Sesungguhnya membuat puff pastry tidak sesulit yang biasa dibayangkan. Kini begitu banyak variasi pastry dengan bentuk-bentuk yang lucu dan menarik. Hal ini tidak lepas dengan sudah tersedianya puff pastry siap saji, sehingga mempermudah bakers untuk berkreasi. Tidak hanya dibentuk menjadi croissant, pie atau sus, Puff pastry siap saji juga dapat dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya, sehingga menjadi salah satu cara praktis untuk membuat kreasi pastry. Selain dari rasanya...

Read More

Wajib Tahu! 6 Jenis Buttercream yang Harus Anda Coba Untuk Kreasi Kue!

Buttercream. Rasanya hampir semua bakers sudah paham dengan jenis topping satu ini. Selain lezat, buttercream memang terkenal mudah dibuat. Buttercream adalah jenis krim yang bahan utamanya terdiri atas margarin dan gula yang dikocok hingga mengembang dan lembut. Ciri-ciri buttercream yang baik adalah memiliki tekstur lembut tidak berpasir serta tidak menggumpal, rasanya manis tidak getir, berwarna putih atau sedikit kuning tergantung lemak yang digunakan.  Buttercream ...

Read More

Cake Glazing, Teknik Dekorasi Kue yang Wajib Diketahui Oleh Chef Bakery

Teknik cake glaze adalah teknik yang sering digunakan untuk dekorasi kue pada bundt cakes. Glazing biasanya dilakukan dengan cara disiram dari atas kue hingga merata atau menggunakan kuas pada seluruh kue. Pada dasarnya glaze terbuat dari gula tepung. Namun terkadang cake glaze di beri rasa khusus untuk menyesuaikan dengan rasa kue nya. Contohnya, lemon glaze digunakan untuk memperkuat rasa lemon cake. Cake glaze biasanya digunakan pada bundt cakes, angel food cakes, coffee cakes,...

Read More

4 Alasan Mengapa Matcha Green Tea Baik Untuk Bisnis Bakery Anda

Harus diakui, dalam kurun waktu 3 tahun terakhir Matcha Green Tea berhasil menjadi tren utama dalam dunia kuliner terutama bakery dan dessert. Berbagai kreasi mampu diciptakan hanya dengan menggunakan Matcha Green Tea. Dan uniknya, segala sesuatu yang dibuat dengan green tea ini, pasti menjadi favorit bagi masyarakat. Beberapa kreasi yang bisa dihasilkan antara lain Martabak Green Tea, Kue Cubit Green Tea, atau Green Tea Chiz Roll Cake yang resepnya bisa anda lihat di ...

Read More