Latest Trend

8 Jenis Loyang yang Wajib Dimiliki oleh Bakers

  Seringkali ketika baru memulai usaha bakery, banyak yang cenderung latah untuk membeli banyak sekali loyang untuk bakery. Ketika dipakai untuk membuat kue, ternyata masih ada yang...

read more

8 Jenis Loyang yang Wajib Dimiliki oleh Bakers

Segala Sesuatu yang Perlu Anda Tahu Jika Ingin Menambahkan Pewarna Makanan pada Kue

Menghadapi persaingan di industri bakery saat ini tidak hanya terbatas pada persaingan harga dan rasa. Sekarang para chef bakery berlomba untuk membuat kreasi kue yang menarik dan mampu...

read more

Segala Sesuatu yang Perlu Anda Tahu Jika Ingin Menambahkan Pewarna Makanan pada Kue

Kreasikan Bentuk Danish Pastry Anda dengan 4 Langkah Mudah Ini

Sesungguhnya membuat puff pastry tidak sesulit yang biasa dibayangkan. Kini begitu banyak variasi pastry dengan bentuk-bentuk yang lucu dan menarik. Hal ini tidak lepas dengan sudah tersedianya puff pastry siap saji, sehingga mempermudah bakers untuk berkreasi. Tidak hanya dibentuk menjadi croissant, pie atau sus, Puff pastry siap saji juga dapat dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya, sehingga menjadi salah satu cara praktis untuk membuat kreasi pastry. Selain dari rasanya...

Read More

Wajib Tahu! 6 Jenis Buttercream yang Harus Anda Coba Untuk Kreasi Kue!

Buttercream. Rasanya hampir semua bakers sudah paham dengan jenis topping satu ini. Selain lezat, buttercream memang terkenal mudah dibuat. Buttercream adalah jenis krim yang bahan utamanya terdiri atas margarin dan gula yang dikocok hingga mengembang dan lembut. Ciri-ciri buttercream yang baik adalah memiliki tekstur lembut tidak berpasir serta tidak menggumpal, rasanya manis tidak getir, berwarna putih atau sedikit kuning tergantung lemak yang digunakan.  Buttercream ...

Read More

Cake Glazing, Teknik Dekorasi Kue yang Wajib Diketahui Oleh Chef Bakery

Teknik cake glaze adalah teknik yang sering digunakan untuk dekorasi kue pada bundt cakes. Glazing biasanya dilakukan dengan cara disiram dari atas kue hingga merata atau menggunakan kuas pada seluruh kue. Pada dasarnya glaze terbuat dari gula tepung. Namun terkadang cake glaze di beri rasa khusus untuk menyesuaikan dengan rasa kue nya. Contohnya, lemon glaze digunakan untuk memperkuat rasa lemon cake. Cake glaze biasanya digunakan pada bundt cakes, angel food cakes, coffee cakes,...

Read More

4 Alasan Mengapa Matcha Green Tea Baik Untuk Bisnis Bakery Anda

Harus diakui, dalam kurun waktu 3 tahun terakhir Matcha Green Tea berhasil menjadi tren utama dalam dunia kuliner terutama bakery dan dessert. Berbagai kreasi mampu diciptakan hanya dengan menggunakan Matcha Green Tea. Dan uniknya, segala sesuatu yang dibuat dengan green tea ini, pasti menjadi favorit bagi masyarakat. Beberapa kreasi yang bisa dihasilkan antara lain Martabak Green Tea, Kue Cubit Green Tea, atau Green Tea Chiz Roll Cake yang resepnya bisa anda lihat di ...

Read More

Karyawan Apa Saja yang Anda Butuhkan Untuk Membuka Bakery Shop?

Mungkin ini adalah waktunya anda untuk membuka usaha anda sendiri. Anda memiliki resep cake yang paling menarik dan lezat, anda juga sudah memiliki lokasi untuk café anda, dan anda juga memiliki kondisi keuangan yang baik untuk menjalankan bisnis. Namun anda teringat sesuatu, anda belum memiliki karyawan! Anda juga tidak tahu staff seperti apa saja yang dibutuhkan untuk bisnis anda. Mungkin hal yang satu ini terlihat sepele bagi anda, tapi menentukan karyawan untuk usaha...

Read More