Latest Trend

Donat Cincin, Inovasi Cantik Untuk Valentine

Valentine yang didefinisikan sebagai Hari Kasih Sayang selalu membawa cerita unik bagi setiap orang di seluruh dunia. Ada yang memanfaatkannya untuk mengungkapkan kasih sayangnya kepada...

read more

Donat Cincin, Inovasi Cantik Untuk Valentine

Barisan Kue Khas yang Memiliki Makna Spesial Saat Imlek

Ketika hari raya datang, berkumpul bersama keluarga sudah pasti menjadi menu utama dalam perayaan. Berbagi kebahagiaan dan sukacita menjadi lengkap bersama sanak saudara. Di dalam pertemuan...

read more

Barisan Kue Khas yang Memiliki Makna Spesial Saat Imlek

Segala Sesuatu yang Perlu Anda Tahu Jika Ingin Menambahkan Pewarna Makanan pada Kue

Menghadapi persaingan di industri bakery saat ini tidak hanya terbatas pada persaingan harga dan rasa. Sekarang para chef bakery berlomba untuk membuat kreasi kue yang menarik dan mampu mencuri perhatian. Dekorasi hingga pemilihan warna menjadi ajang kreasi para chef. Menciptakan kue dengan campuran warna memang akan membuat kue tersebut menjadi cantik dan sangat menggoda. Varian warna pada kue dapat memberikan semangat yang berbeda. Cupcake yang berwarna-warni tentu akan...

Read More

Kehabisan Susu Ketika Membuat Kue? Gunakan Ini Sebagai Gantinya

  Sebagai seorang baker, penting untuk mengetahui alternatif bahan pengganti susu. Hal ini sangat membantu entah ketika Anda tiba-tiba kehabisan susu atau mencari pengganti susu karena sedang diet. Susu merupakan salah satu unsur penting ketika membuat kue. Susu berperan sebagai cairan untuk melarutkan bahan-bahan lain pada adonan roti dan kue. Selain memberikan kelembaban, susu juga memiliki fungsi untuk mengikat gluten dalam adonan, meningkatkan daya serap air, dan...

Read More

Seberapa Besar Pengaruh Suhu Bahan Baku Terhadap Hasil Kue?

  Hampir di setiap resep kue yang kita punya, kebanyakan akan menganjurkan untuk menyiapkan bahan-bahan dalam suhu ruang. Apabila Anda menyimpannya di kulkas, seringkali dianjurkan untuk mengeluarkannya terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang. Pernahkah Anda terpikir, mengapa harus di suhu ruang? Memang apa pengaruh suhu bahan terhadap pembuatan kue? Hal ini memang terlihat sepele, seolah-olah bukan sesuatu yang penting dalam proses pembuatan kue. Namun jangan salah,...

Read More

Souffle, Dessert Mungil dengan Teknik Pembuatan yang Sulit

  Pernah mendengar tentang Souffle? Pernah mencicipinya? Atau mungkin ini pertama kali Anda mendengar tentang Souffle? Soufflé merupakan salah satu dessert yang cukup sulit serta membutuhkan keahlian dan ketelitian tinggi dalam pembuatannya. Bahkan Gordon Ramsay saja pernah menggunakan Soufflé sebagai salah satu tantangan dalam acara kompetisi memasak di luar negeri. Soufflé merupakan dessert ringan khas Prancis yang harus selalu disajikan langsung ...

Read More

Tepung Premix Mempermudah Pembuatan Roti dan Kue

Pernahkah Anda membayangkan memiliki tepung serbaguna yang bisa menghasilkan berbagai macam jenis bakery? Tidak perlu mencampur apa-apa, hanya dengan satu tepung Anda bisa menghasilkan donat atau pancake atau apapun dengan cepat, mudah, dan tentunya lezat. Terdengar berlebihan memang, namun jangan salah, tepung yang di maksud itu benar adanya. Di dalam industri bakery saat ini, masyarakat cenderung tertarik dengan sesuatu yang cepat namun tetap mengutamakan kualitas. Sifat...

Read More