Latest Trend

8 Jenis Loyang yang Wajib Dimiliki oleh Bakers

  Seringkali ketika baru memulai usaha bakery, banyak yang cenderung latah untuk membeli banyak sekali loyang untuk bakery. Ketika dipakai untuk membuat kue, ternyata masih ada yang...

read more

8 Jenis Loyang yang Wajib Dimiliki oleh Bakers

Segala Sesuatu yang Perlu Anda Tahu Jika Ingin Menambahkan Pewarna Makanan pada Kue

Menghadapi persaingan di industri bakery saat ini tidak hanya terbatas pada persaingan harga dan rasa. Sekarang para chef bakery berlomba untuk membuat kreasi kue yang menarik dan mampu...

read more

Segala Sesuatu yang Perlu Anda Tahu Jika Ingin Menambahkan Pewarna Makanan pada Kue

Sensasi Garing dan Lembut Tartlet Brownies

   Brownies sudah menjadi favorit banyak kalangan dari berbagai generasi, sementara tartlet yang berbasis shortcrust pastry begitu disukai banyak orang sebagai hidangan penutup atau sekadar teman minum teh. Lantas, bagaimana jika kedua camilan ini berkolaborasi menjadi sebuah kudapan baru yang unik? Maka jadilah Tartlet Brownies.   Pendatang baru dunia kuliner ini merupakan sebuah inovasi dari tangan seorang pastry chef asal London, Bea Vo dan diperkenalkan pertama...

Read More

Green Tea, Solusi Sehat Yang Kaya Rasa

Saat ini, kesadaran masyarakat pada isu kesehatan tanpa mengesampingkan gaya hidup semakin tinggi, terutama mengenai camilan dan makanan. Bicara mengenai kesehatan, ada satu bahan baku yang saat ini sedang digemari dan berasal dari daun Camelia Sinensis yang ditemukan di Cina. Green tea atau teh hijau adalah salah satu jenis teh yang berkhasiat. Tak hanya dimanfaatkan sebagai minuman, namun saat ini green tea sering digunakan sebagai bahan makanan, khususnya industri bakery. Green tea...

Read More

Cronut, Si Manis Primadona Baru Dunia Bakery

Kehadiran cronut sudah mulai terasa di Indonesia sejak awal tahun 2014. Beberapa bakery dan patisserie mulai berkreasi memperkenalkan cronut sebagai primadona barunya. Tentunya panganan barat ini akan segera menjadi incaran masyarakat sebagai menu yang dapat disantap saat menikmati kopi, atau sebagai menu camilan dengan rasa yang variatif. Nama cronut berasal dari hasil perkawinan antara dua jenis makanan, croissant dan doughnut. Cronut sendiri awalnya adalah hasil eksperimen kuliner...

Read More

Seribu Lapis Kenikmatan Mille Crepes

Siapapun akan tergoda dengan lapisan crepe yang dibalut oleh pastry cream super lembut. Ditambah lagi kreasi aneka topping yang membuat jenis crepe ini semakin semarak. Mille crepes merupakan jenis kreasi crepe yang beberapa tahun belakangan ini sedang nge-trend dan banyak toko kue yang juga mulai menyajikannya. Mille crepes memiliki bahan yang sama dengan pembuatan crepe pada umumnya, hanya saja mille crepes dikreasikan dengan tumpukan crepe yang berlapiskan pastry cream dan berbagai...

Read More